300 g de penne rigate.
1Hervir la pasta en abundante agua con sal. Retirar al dente. Reservar en un bowl con oliva para evitar que se peguen.
2Para los huevos revueltos, sobre una sartén precalentada con apenas oliva, coagular los 4 huevos previamente batidos y salpimentados.
3Con la ayuda de una espátula, remover formando capas y generar cortes de forma transversal. Reservar.