5 tazas de harina.
Una cda de polvo de hornear.
2 cdtas de jengibre rallado.
2 cditas de ralladura de limón.
2 cdtas de canela molida.
¼ cdta de clavo de olor molido.
Una taza de manteca a temperatura ambiente.
Una taza de azúcar moreno.
Un huevo grande.
½ taza de miel.
1Para el relleno, mezclar ambos ingredientes y reservar.
2Para la masa, mezclar bien los ingredientes secos, es decir, la harina, el jengibre, la levadura, la canela y el clavo de olor.
3Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
4Incorporar la miel y el huevo, y finalmente agregar la mezcla de secos. Enfriar antes de usar.
5Cortar círculos de unos 10 cm de diámetro y otros de 6.
6Introducir uno de 10 en la parte hueca de un exprimidor, rellenar y tapar con un círculo más pequeño.
7Sellar, llevar a una placa y hornear 20 minutos en horno a 180°.