400 g de papas.
4 huevos.
Aceite de oliva.
Sal, a gusto.
Pan tipo baguette grande.
Un diente de ajo.
Un tomate maduro.
Jamón crudo.
Medio morrón asado.
1Pelar y cortar las papas.
2Freírlas en aceite de oliva bien caliente. Reservar,
3En un bowl, batir los 4 huevos y salar.
4Agregar las papas a la preparación de los huevos. Integrar.
5En una sartén bien caliente, poner oliva y colocar la mezcla.
6Cocinar y dar vuelta al punto deseado. Terminar la cocción.
7Dejar entibiar y cortar.
8Cortar la baguette en diagonal y tostar.
9Pelar el diente de ajo y frotarlo por la tostada.
10Repetir con la mitad del tomate maduro.
11Rociar con aceite de oliva y montar primero con el jamón crudo, una porción de tortilla y arriba una tira de morrón asado previamente.
12Usar un palillo y servir.