12 bifecitos de cuadril.
3 palitos de brochette.
150 g de pan rallado.
25 g de perejil picado.
100 g de queso rallado.
Un diente de ajo picado.
Un chorrito de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
200 g de muzzarella en cubitos.
Mayonesa para acompañar.
1Mezclar el pan, el perejil, el queso, el ajo, la sal y el chorrito de oliva y hacer un arenado.
2Pasarlo a una placa y pasar por ahí, de ambos lados cada bife.
3Colocarle cubitos de muzzarella y enrollarlos.
4Colocarlos en un palito de brochette, de a 4 rollitos y sellarlos con un poco de oliva en una sartén.
5Terminar de cocinar en el horno a 180° durante 10 minutos más.
6Servir con mayonesa.