500 g de pechuga de pollo.
2 dientes de ajo.
100 g de cebolla.
Una cdta de perejil picado.
Un huevo.
2-3 cdas de pan rallado.
Una cdta de comino molido.
Una cdta de pimentón dulce.
2 cdas de aceite de oliva.
1Picar las pechugas de pollo con un mixer.
2Llevarlas a un bowl y agregar la cebolla y el ajo picado, el perejil, las especias y el huevo batido.
3Mezclar bien y añadir el pan rallado para que la mezcla tenga consistencia.
4Formar albóndigas alargadas e introducir el pincho de madera.
5Pintarlas con aceite y cocinarlas sobre una parrilla o sartén unos 7-8 minutos dándoles la vuelta durante la cocción.
6Terminar en el horno si es necesario ya que tienen que estar bien cocidas.
7Para la salsa, sofreír la cebolla y agregarle el jengibre y el ajo.
8Una vez que esta listo el ajo, agregarle el jugo de limón, el agua, la salsa de soja y la mantequilla de maní.
9Realzar el sabor con sal y pimienta.