Panadería

Pizza casera de fugazzeta

Con esta receta, ya no tenés excusas para animarte a amasar una buena pizza casera.

Ingredientes

500 g de harina 000,

12 g de levadura fresca.

240 cc de agua.

Una cda de aceite de oliva.

12 g de sal.

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina. Disolver la levadura en el agua, agregar en el centro e ir incorporando de a poco.

2Agregar la sal en un costado, que no esté en contacto directo con la levadura, y amasar por 10 minutos.

3Tapar y dejar descansar durante uno hora o más en un lugar cálido.

4Desgasificar, dividir en dos, dejar descansar un rato más y estirar cuidadosamente con las manos sin quitar el aire a la masa.

5Colocar el relleno, tapar, terminar con la cebolla cortada en juliana.

6Llevar al horno a 400° durante 6 minutos.

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