2 zucchinis.
Una remolacha.
Una zanahoria.
150 g de queso parmesano.
Sal y pimienta, a gusto.
2 huevos.
Una cda de ajo en polvo.
200 g de salsa de tomate.
150 g de queso muzzarella.
150 g de queso cheddar.
20 g de perejil.
1Rallar los vegetales, colocarlos en una tela y exprimir para retirar el exceso de agua.
2Colocar la verdura en un bowl, agregar el queso parmesano, sal, pimienta, los huevos y el ajo en polvo. Mezclar.
3Poner la mezcla en una placa, dentro de un molde pizzero.
4Llevar a horno a 220° durante 30 minutos.
5Cubrir la pizza con salsa de tomate, la muzzarella y las fetas de queso cheddar.
6Rociar con aceite de oliva y llevar al horno hasta gratinar.
7Espolvorear con perejil y servir.