Un k de harina 000.
20 g de sal.
20 g de azúcar.
30 g de levadura fresca.
600 cc de agua tibia.
30 cc de aceite de oliva.
1Disolver la levadura con azúcar en un poco de agua tibia.
2Mezclar con la harina, sal y resto del agua.
3Amasar, agregar el aceite y dejar leudar hasta que duplique volumen.
4Estirar en forma alargada (tipo bandeja rectangular o “metro”).
5Prehornear 10 minutos a 200°, luego agregar toppings y hornear otros 10-15 minutos.