500 g de harina 0000.
300 cc de agua.
½ cda de sal.
5 g de levadura en polvo.
Aceite de oliva, c/n.
1Formar una corona con la harina, ayudándose con un bowl.
2Echarle en el medio un poco de sal, el agua, la levadura y un poco de aceite de oliva.
3De a poco, incorporar la harina de los bordes hacia el centro, para que se mezcle con el agua y los demás ingredientes.
4Una vez que la harina esté integrada, amasá de a poco hasta que quede homogénea.
5Cortar la masa de manera similar, como para que queden bollitos de unos 50 g cada uno.
6Estirarlos y colocarlos en una plancha previamente untada con un poco de aceite de oliva.
7Humedecer las mini pizzetas con una salsa de tomate a base de tomate, ajo, sal, pimienta y aceite de oliva.
8Agregar queso muzzarella, jamón y orégano.
9Llevar a horno máximo hasta que gratine.