200 g de polenta.
600 g de caldo.
100 g de queso rallado.
2 cdas de manteca.
1Para los tomates, limpiarlos y llevarlos a una placa con oliva, romero, dientes de ajo, sal, pimienta y azúcar.
2Llevar a horno fuerte por 20 minutos.
3Para la polenta, llevar a hervor el caldo de verduras, agregar y cocinar la polenta, apagar el fuego y agregar el queso y la manteca.
4Colocarla en una placa enfilmada y llevar a la heladera.
5Una vez fría, desmoldarla, cortar en porciones rectangulares y grillar en una plancha bien caliente con aceite de oliva.
6Para servir, colocar una porción de polenta y los tomates asados por encima con perejil y unas hojas de albahaca.