Un pollo deshuesado entero al libro.
2 dientes de ajo.
½ litro de salsa pomarola.
300 g de queso muzzarella.
Sal.
Orégano.
1Condimentar el pollo de ambos lados y dorar a la plancha hasta cocinar totalmente.
2Una vez cocido, disponerlo sobre el lado de la piel y cubrirlo con salsa de tomates, muzzarella y tapar para que se derrita el queso.
3Terminar con aceitunas, ajo y orégano.
4Servir con papas y batatas al horno.