4 pechugas de pollo cocidas y cortadas en cubos.
150 g de hongos de pino hidratados y cortados en juliana.
3 dientes de ajo picados.
50 g de perejil picado.
200 cc de vino blanco.
150 cc de crema de leche.
100 cc de agua.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta, a gusto.
3 papas medianas (peladas y en cubos).
1Poner una sartén a calentar, agregar un chorrito de aceite de oliva y comenzar a dorar el ajo.
2Incorporar los cubos de pollo y salpimentar. Cuando el pollo se haya dorado desglasar con el vino y dejar que reduzca hasta evaporar el alcohol.
3Añadir el agua y dejar cocinar durante 10 minutos.
4Transcurrido ese tiempo, agregar a la preparación los hongos ya hidratados, cocinar 5 minutos y añadir la crema de leche hasta que espese un poco la salsa.
5Agregar el perejil picado y retirar del fuego.