Una pechuga de pollo.
½ pocillo de salsa de soja.
½ pocillo de agua.
Una cdta de fécula de maíz.
½ cebolla en cubos.
Una morrón rojo en cubos.
3 cdas de castañas de cajú.
2 cdas de aceite de maíz.
Una cdta de chiles secos picados.
2 dientes de ajo picados.
Una cda de jengibre rallado.
1Cortar el pollo en cubos y dorarlo en un wok o sartén muy caliente.
2Mezclar la salsa de soja con el agua y la fécula.
3Una vez dorados los dados de pollo, agregar la cebolla y los morrones. Luego, el ajo y el jengibre.
4Sartenear unos segundos y agregar el chile.
5Verter en la sartén la mezcla de soja, agua y fécula. Espesar la salsa.
6Por último, agregar las castañas de caju.
7Servir con arroz.