150 g de manteca.
Ralladura de ½ limón.
Un huevo.
Una pizca de sal.
100 g de azúcar impalpable.
250 g de harina 0000.
1Arenar la manteca con los secos. Agregar el huevo, la ralladura y/o esencia de vainilla integrar sin amasar de más.
2Estirar entre dos film o papel manteca de aproximadamente 5 mm de espesor.
3Enfriar de 5 a 10 min en abatidor. Cortar un rectángulo de 29 cm x 8 cm y cocinar a 180° hasta dorar. Enfriar en abatidor.