800 g de osobuco.
Una pata muslo de pollo.
2 papas.
2 batatas.
2 zanahorias.
2 cebollas.
Una rama de apio.
2 dientes de ajo.
2 choclos.
Medio cabutia.
Laurel a gusto.
Perejil a gusto.
1Colocar el osobuco en una olla caliente con un poco de aceite para dorar. Retirar y reservar.
2En la misma olla dorar las presas de pollo al igual que el osobuco, retirar y reservar.
3Colocar vegetales con aceite, sal, granos de pimienta, y una hoja de laurel, recuperar sabores de las cocciones de las carnes, sumar el osobuco y el pollo, completar con caldo y llevar al fuego hasta que estén bien cocidos y tiernos.