400 g de harina 0000.
10 g de sal.
30 g de levadura fresca.
200 cc de agua.
20 cc de aceite.
1Hacer una corona con la harina, agregarle la sal, la levadura y el agua.
2Amasar hasta que se integre y dejar descansar.
3Estirar y colocar en la tartera.
4Para el relleno dorar la panceta ahumada y el puerro.
5Agregar fuera del fuego la cebolla de verdeo, morrón, tomates secos, queso, papa cocida, crema, huevos, pimienta, nuez moscada y sal.
6Poner el relleno en la tartera y cocinar por 30 minutos en horno a 180º.