3 tubos de calamar.
2 dientes de ajo.
3 cdas de perejil picado.
Jugo de un limón.
Sal y pimienta, a gusto.
Una taza de harina.
2 claras.
Harina, c/n.
Aceite para freír, c/n.
1Cortar el tubo del calamar y reservar.
2Salpimentar.
3Hacer una pasta con ajo, perejil, jugo de limón, harina y claras.
4Pasar los aros de calamar por la mezcla.
5Luego pasar por harina y freír en abundante aceite hasta que estén doradas.
6Para la salsa, mezclar los ingredientes.