200 g de harina.
5 g de sal.
2 huevos.
15 cc de aceite de oliva.
10 cc de agua.
1Hacer una corona de harina sobre la mesada.
2Agregar sal, los huevos, aceite de oliva y agua.
3Mezclar y amasar hasta generar un bollo.
4Cubrir con papel film y dejar reposar.
5En un bowl, mezclar queso crema, muzzarella y paremesano rallados, queso azul y el ajo picado.
6Mezclar hasta formar una pasta. Colocarla en una manga.
7Tomar el bollo y estirar hasta formar un rectángulo.
8Colocar el relleno como para formar los ravioles a lo largo, sobre uno de los extremos de la masa.
9Pincelar con agua y doblar la masa tapando y formando los ravioles.
10Cortar con una rueda.
11Pasar cada raviol primero por harina, luego por huevo y después por pan rallado.
12Freírlos y servir con alguna salsa o dip.