200 g de hongos.
150 g de salchicha parrillera.
Aceite de oliva.
Un diente de ajo.
Una cebolla.
Sal y pimienta, a gusto.
Orégano y romero frescos.
Una cda de pesto.
100 g de queso rallado.
2 planchas de masa para ravioles.
100 g de tomates cherry.
Una cda de salsa de soja o aceto balsámico.
Una cda de azúcar.
Una endivia.
Albahaca fresca.
1Picar los hongos.
2Picar la cebolla y el ajo bien chiquitos y dorar en una sartén con aceite de oliva.
3Quitar la piel a las salchichas y desmenuzarlas. Agregar esa carne a la cocción.
4Añadir los hongos, la cda de pesto y seguir cocinando. Salpimentar.
5Retirar del fuego y poner en un bowl.
6Sumar el queso rallado a ese relleno y mezclar. Reservar.
7Colocar las planchas de masa sobre una raviolera.
8Poner el relleno y armar los ravioles.
9Cocinarlos en abundante agua hirviendo.
10Confitar los cherry. Reservar.
11Cortar la endivia en tiritas y poner sobre los ravioles junto con los cherry.