400 g de harina 0000.
4 huevos.
Una pizca de sal por huevo.
Un chorrito de aceite de oliva.
1Colocar la ricota condimentada con sal, pimienta, nuez moscada, oliva y ciboulette picado en una manga.
2Poner en el centro la ricota y hacer un hueco para colocar el salmón y la yema de huevo.