200 g de harina integral.
Un huevo.
100 cc de agua.
Sal.
700 g de puerros.
3 huevos.
100 g de queso crema.
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta.
1Para la masa, integrar la harina con el huevo, el agua y la sal, hasta formar una masa homogénea.
2Dejar descansar unos 20 minutos y luego pasar a la tartera; descansar.
3Para el relleno, cortar el puerro en rodajas, saltearlas con sal hasta que estén blandas. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
4Mezclar los huevos con el queso crema y agregar los puerros.
5Estirar la masa en un molde de tarta, colocar el relleno y llevar al horno hasta que los huevos estén completamente coagulados (media hora aproximadamente).
6Para la ensalada, hervir los huevos unos 12 minutos.
7Cortar el tomate, agregar los condimentos.