85 g de manteca.
225 g de azúcar.
250 g de harina 0000.
2 huevos.
Una cda de colorante rojo.
8 g de cacao amargo.
Extracto de vainilla.
Sal.
175 cc de leche.
Jugo de ½ limón.
Una cdta de vinagre.
Una cdta de bicarbonato de sodio.
1En un bowl, juntar la harina junto con el cacao y la sal. Reservar.
2En el bowl de una batidora, poner la manteca junto con el azúcar y batir hasta llegar a blanco.
3Añadir un huevo batiendo continuamente.
4Agregar la esencia de vainilla junto con el colorante rojo.
5Sumar otro huevo y mezclar el bicarbonato junto con el vinagre. Integrar bien a la preparación.
6Agregar la harina en tres veces intercalando con la leche que anteriormente se juntó con el limón para realizar una buttercream.
7Poner en un molde de budín enmantecado y enharinado.
8Cocinar en horno precalentado a 170° durante 40 minutos.
9Para el frosting, mezclar el queso crema junto con el azúcar impalpable y de a poco integrar la crema a medio punto.
10Servir el budín con el frosting.