3 fetas de jamón cocido.
380 g de papas fritas bastón.
Aceite para freír, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
4 huevos.
50 cc de crema de leche.
Aceite de oliva.
1/2 cebolla.
60 g de arvejas.
Morrón rojo para decorar.
1Cortar las fetas de jamón en tiras finitas.
2Freír las papas en aceite bien caliente.
3Salar las papas una vez retiradas del aceite.
4Salpimentar los huevos y batirlos en un bowl.
5En una sartén caliente con aceite de oliva, dorar media cebolla picada en cubitos.
6Agregar los huevos, luego las tiras de jamón, las arvejas cocidas y finalmente las papas fritas.
7Servir y decorar con tiritas de morrón rojo.