Un k de papas.
Un pimiento rojo.
Un pimiento verde.
2 cebollas.
150 g de arvejas.
200 g de jamón cocido.
6 huevos.
200 g de muzzarella.
100 g de queso sardo.
Sal y pimienta, a gusto.
Un l de aceite para freír.
1Pelar las papas, cortarlas bien finitas y freírlas hasta que estén bien doradas.
2En una sartén o disco de arado, cocinar todos los vegetales, los pimientos y la cebolla, agregar sal, pimienta y cocinar hasta que estén dorados.
3Agregar el jamón cocido, las papas, las arvejas y cocinar por unos minutos más.
4Agregar los huevos batidos y condimentados y, por último, la muzzarella y el queso sardo.
5Para terminar, sumar la parte de verde de la cebolla de verdeo y listo.