Especiales

Revuelto Gramajo

Papines bien doraditos, el toque original de este plato clásico, que se termina con unas buenas tiras de jamón.

Ingredientes

400 g de papines.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta, a gusto.

150 g de jamón cocido.

4 huevos.

Prejil picado.

Procedimiento

1Cortar los papines en cuartos y colocarlos en una placa con oliva. Salpimentar.

2Llevar 25 minutos a horno a 220°.

3Cortar el jamón en tiras no muy finas.

4Batir apenas los huevos en un bowl, salar y llevar a una sartén junto con los papines ya cocinados.

5Cocinar los huevos al punto deseado, agregar las tiras de jamón y servir con perejil picado por encima.

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