Ribs de carne de vaca.
2 cdas de pimentón.
2 cdas de provenzal.
Una cda de pimienta.
Una cda de sal.
500 cc de vino tinto.
1Sacar la membrana que cubre los huesos de la carne, mezclar las especias y cubrir la carne por todos lados.
2Llevar a una placa para horno con vino tinto y tapar con el papel aluminio.
3Cocinar durante 2 horas a 180°.
4Para la guarnición, blanquear los brócolis y gratinar al horno con el ajo, aceite de oliva y el queso provolone.