3 cdas de salsa barbacoa.
Una cdta de ajo rallado y otra de jengibre.
Una cda de miel.
2 cdas de whisky.
50 cc de salsa de soja.
50 cc de caldo de carne.
1Limpiar las costillas, retirar el tejido que se encuentra pegado a los huesos.
2Cortarlas. Salpimentarlas y sellar en aceite de ambos lados. Reservar.
3Para la salsa, rehogar el ajo y jengibre rallados en aceite.
4Desglasar con whisky, agregar la barbacoa, la miel, la soja y el caldo.
5Colocar las costillas y cocinar durante aproximadamente 15 minutos, dándolas vuelta y, si es necesario, agregar caldo para que no se reduzca demasiado la salsa.
6Para la ensalada, mezclar la mayonesa con la miel, la crema, el azúcar y el vinagre.
7Cortar bien finito el repollo y rallar la zanahoria.
8Mezclar todos los ingredientes.
9Salpimentar.
10Servir las ribs junto a la coleslaw.