12 yemas de huevo.
2 cdas de Oporto.
500 g de harina 0000 (esto es un estimado, puede ser más o menos).
Un k de dulce de leche clásico.
250 g de claras de huevo.
500 g de azúcar.
1Mezclar las yemas con el oporto hasta formar una mezcla homogénea.
2Agregar la harina hasta formar una masa bien uniforme, que quede húmeda en el centro y seca por afuera. Separar la masa y estirar bien finita hasta que se corta con un molde de 26cm. De esta masa pueden salir entre 10 a 14 capas, dependiendo del tamaño del huevo.
3Cocinar las capas una por una en un horno medio / alto por 5 minutos, tienen que quedar tostadas.
4Dejar enfriar y untar el dulce de leche en cada capa (una cucharada y media de dulce de leche por capa).
5Por último, para el merengue suizo, llevar a baño María las claras con el azúcar y revolver hasta que se disuelvan los cristales.
6Luego, llevar a la batidora hasta que el merengue quede firme y el bowl a temperatura ambiente.
7Terminar las capas de masa y dulce de leche con merengue.