Una pechuga de pollo.
100 g de panceta en lonjas.
150 g de queso en fetas.
4 huevos.
Pan rallado, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
Aceite para freír, c/n.
Salsa cheddar, c/n.
½ k de papas para presentación.
1Cortar filetes de pechuga, machacarlos un poco con un martillo de cocina y salpimentar.
2Cocinar en una sartén las lonjas de panceta y agregarlas sobre cada pechuga junto con las fetas de queso.
3Enrollar y cortar rollitos del tamaño de un bocado. También se pueden dejar del tamaño original sin cortar.
4Pasar los rollos por huevo batido y luego por panko. Freír en abundante aceite caliente.
5Presentar con la salsa de cheddar por encima y las papas cocidas al horno.