500 g de harina 0000.
25 g de levadura seca.
50 g de azúcar.
8 g de esencia de vainilla.
10 g de sal.
180 cc de Silk almendra.
50 g de margarina pomada.
100 g de azúcar negra.
50 g de canela.
Nueces picadas.
1Hacer una corona con la harina, agregarle la levadura y el azúcar en el centro, y la sal en los bordes.
2Añadir Silk almendra y empezar a integrar con un cornet o con las manos.
3Amasar y sumarle la margarina. Seguir amasando hasta lograr un bollo liso.
4Dejar reposar en un bowl tapado hasta que duplique su volumen.
5Bajar a mesada y estirar con palote.
6Pincelar con margarina derretida, espolvorear toda la superficie con azúcar negra.
7Espolvorear con canela y luego agregar las nueces picadas.
8Enrollar y luego cortar en rodajas.
9Llevar a una placa para horno, tapar y dejar reposar unos 30 minutos.
10Pincelar con margarina y llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
11Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con Silk almendra vainilla sin azúcar.
12Una vez que enfríen, bañar los rolls con el glaseado y terminar con canela y más nueces picadas.