500 g de harina 0000.
Una cdta de sal.
70 g de manteca.
25 g de levadura.
250 cc de leche.
Un huevo.
2 cdas de azúcar.
1Formar una corona con la harina en mesada o en un bowl y esparcir la sal por fuera de la corona.
2En su interior agregar parte de la leche y la levadura, mezclar.
3En el costado agregar el azúcar, el resto de la leche, el huevo y la manteca.
4Amasar hasta conseguir una masa tierna y dejar descansar.
5Luego estirar con palote y formar un rectángulo.
6Pintar con manteca fundida y espolvorear con el azúcar negra, la canela y las nueces de pecan.
7Formar el roll y cortar de 2 cm de espesor.
8Colocar en una bandeja para horno, pintar con huevo y cocinar en horno a 180° unos 20 minutos.
9Hacer un glasé mezclando la leche con el azúcar impalpable.
10Retirar del horno los rolls y decorar.
11Servir y espolvorear con nueces de pecan.