80 g de queso parmesano en escamas.
4 fetas de jamón crudo.
Rúcula, c/n.
Aceto balsámico.
Aceite de oliva.
Sal.
Parmesano rallado.
1Lavar bien la rúcula.
2Colocar las fetas de jamón crudo sobre una tabla, poner las hojas de rúcula en el centro.
3Sumar las escamas de parmesano y enrollar. Reservar.
4En un bowl pequeño, preparar el aliño para condimentar: aceto, oliva y sal.
5Con una cuchara, rociar sobre los rolls.
6Espolvorear con parmesano rallado y servir.