50 g de levadura de cerveza.
100 g de manteca.
3 huevos.
200 g de azúcar.
150 cc de leche.
500 g de harina común.
Vainilla o ralladura de limón, c/n.
Una taza de crema pastelera.
1Preparar el fermento previo mezclando en un recipiente la levadura con 2 cdas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia.
2Batir y dejar reposar 10 minutos en un lugar templado.
3En un bowl de batidora, agregar el fermento junto a la manteca y el resto del azúcar, y batir.
4De a uno vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura.
5Comenzar a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguir mezclando hasta que se forme una masa suave.
6Cuando la masa está lista aceitarse las manos y acariciar un poco la masa para que luego no se pegue al recipiente.
7Dejar leudar unas 2 horas en un lugar con calor.
8Armar un cilindro con el bollo y estirarlos de forma alargada. Luego disponerla en un molde redondo para darle la forma de rosca.
9Decorar con la crema pastelera por encima, confites, glace, etc. (a elección)
10Dejar leudar hora y media, y llevar al horno a unos 160º por 30 minutos.