50 g de pastrón.
100 g de pollo.
30 g de almendras.
50 g de lechuga morada.
50 g de lechuga arrepollada.
100 g de zanahoria.
100 g de tomates cherry.
50 g de lechuga morada.
Media palta.
Un limón.
2 cdas de aceite.
1Ccinar una pechuga de pollo vuelta y vuelta en un grill junto al pastrón y al limón cortado en mitades.
2Tostar las almendras hasta que estén doradas.
3Cortar las distintas variedades de lechugas en cuadrados medianos.
4Cortar los tomates por la mitad.
5Pelar la palta y cortarla en gajos.
6Rallar la zanahoria por la parte más gruesa del rallador.
7Sobre un plato de 20 cm de diámetro con base, colocar la lechuga en la base, luego por arriba el resto de los ingredientes y condimentar con el aceite.
8Lavar la quinoa con abundante agua hasta que deje de liberar espuma, luego hervir durante 20 minutos.