500 g de salchicha parrillera.
250 cc de salsa de tomates.
Un diente de ajo.
Una cebolla.
Un morrón rojo.
Perejil.
Sal y pimienta, a gusto.
Pimentón.
Orégano.
Ají molido.
200 g de papas hervidas.
50 g de manteca.
100 cc de leche.
20 cc de vino blanco.
1Cortar la cebolla y el morrón en juliana. Picar el ajo.
2Enroscar la salchicha parrillera formando un espiral y pinchar con palillos para que conserve la forma.
3En una sartén, dorar la salchicha parrillera de ambos lados, retirar y ahí mismo colocar los vegetales, sofritar y desglasar con el vino blanco.
4Agregar la salsa de tomates cubeteados, condimentar y volver a colocar la salchicha parrillera, cocinar unos minutos más, terminar con perejil picado y servir sobre el puré de papas tradicional.