4 fetas de milanesa (nalga preferentemente).
2 huevos.
150 g de pan rallado.
4 panes para sándwich.
50 g de lechuga repollada.
8 rodajas de tomate redondo.
Sal, a gusto.
Mayonesa y mostaza, a gusto.
1Limpiar bien las maltas de milanesa y retirar bien la grasa.
2Estirarlas sobre la tabla y agregar sal.
3Hacer un rollito para que se impregne bien el sabor de la sal y reservar.
4Cortar el tomate en rodajas bien finas y la lechuga en tiritas bien finas también.
5Batir dos huevos con sal y sumar las milanesas (sin nada, ni perejil ni ajo).
6En una batea, disponer pan rallado y una milanesa.
7Con un palote, comenzar a estirar la carne. Es importante que se impregne bien el pan rallado, la milanesa quedará finita y bastante grande.
8En aceite caliente, freír, retirar y cortar en tres.