1 papa grande.
100 g de queso fresco.
Harina, huevo, panko y aceite para freír.
Sal.
1Hervir la papa con cáscara desde agua fría con un puñado de sal.
2Cortar las papas en rodajas parejas de 1 cm de ancho.
3Disponer entre dos, un pedazo de queso de igual tamaño.
4Pasar la preparación por harina, huevo, panko y nuevamente por huevo.
5Freír en aceite caliente y servir con dip de salsa barbacoa o ketchup.