Una pechuga de pollo.
2 tazas de harina 000.
Una taza de almidón de maíz.
Una lata de cerveza.
Curry, pimentón, sal, pimienta, ajo en polvo.
150 g de mayonesa.
Una lima rallada.
Un puñado de cilantro.
Pan de papa.
Pepinos agridulces.
Una cebolla morada caramelizada.
Rúcula, c/n.
Chips de batata.
1Mezclar los secos (dejar un poco de harina) con la cerveza hasta formar la consistencia deseada.
2Agregar los pollos en tiras, tapar con film y llevar a la heladera unos 30 minutos.
3Con el resto de harina, pasar los pollos por la mezcla y freír.
4Cortar las batatas en láminas finas con mandolina y freír.
5Mezclar la mayonesa con la lima y el cilantro.
6Armar el sándwich y emplatar.