Una pechuga de pollo.
2 cdas de queso blanco.
Una tacita de leche.
Una cdta de pimentón picante.
Una cdta de ajo en polvo.
Harina, c/n.
Sal, a gusto.
4 rebanadas de pan lactal.
8 fetas de queso cheddar.
2 cdas de salsa barbacoa.
2 cdas de cebolla caramelizada.
Una cda de manteca.
1Cortar la pechuga por la mitad a lo ancho, y recortarles las puntas para obtener 2 cuadrados.
2Mezclar el queso blanco, con la leche, el pimentón y el ajo.
3Dejar reposar el pollo en esta preparación unos minutos, retirar y pasar por harina.
4Hervir en abundante aceite hasta dorar.
5Disponer sobre cada pan 2 fetas de cheddar, y distribuir la barbacoa.
6Colocar la pechuga en una de las tapas, sobre ella la cebolla y tapar con la tapa restante.
7Dorar de ambos lados en una sartén con manteca.
8Servir con batatas fritas.