4 rebanadas de pan lactal.
Un atado de espinaca limpia.
50 g de muzzarella rallada.
2 huevos.
25 g de manteca.
1/2 diente de ajo.
Una cdta de ají molido.
Sal y pimienta, a gusto.
1Picar la espinaca limpia y llevar a cocinar por 5 minutos en una sartén con una cuchara de manteca.
2Agregar los huevos previamente batidos condimentados con sal, pimienta, ají molido y ajo picado.
3Mover con cuchara de madera y cocinar hasta cocinar el huevo.
4Dejar enfriar. Unir con la muzzarella rallada y armar los sándwichs.
5Dorar por ambos lados en una sartén con aceite.