Una pieza de ribs de cerdo.
Sal y pimienta, a gusto.
Pimentón ahumado.
Paprika.
Pimienta de cayena.
Una lata de cerveza negra.
Salsa barbacoa.
Pan brioche.
Cebolla caramelizada.
Papas pay fritas.
1En una fuente tipo Pyrex, condimentar las costillas con sal, pimienta, pimentón ahumado, paprika, y pimienta de cayena.
2Incorporar una lata de cerveza negra, tapar con papel aluminio y llevar a cocinar en horno bajo durante 2 horas.
3Una vez transcurrido el tiempo, retirar los huesos de las costillas con cuidado y pincelar con salsa barbacoa.
4Dejar dorar unos minutos más y armar el sándwich con pan brioche dorado en manteca, cebollas caramelizadas y papas pay.