2 tazas de pollo cocido y deshilachado.
Una taza de papas cocidas y cortadas en cubitos.
Una taza de arvejas cocidas.
Una taza de mayonesa.
Sal y pimienta, a gusto.
30 rebanadas de pan lactal.
20 fetas de jamón.
20 fetas de queso de máquina.
1En un bowl, mezclar el pollo con las papas, las zanahorias, las arvejas, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta. Reservar.
2Para el armado, sobre papel film acomodar las rebanadas de pan formando una base, aplastando ligeramente las orillas entre sí con ayuda de un rodillo, para que se peguen.
3Colocar las fetas de jamón, las fetas de queso, la ensalada rusa y enrollar con ayuda del papel film, refrigerar por una hora.
4Para la cobertura, batir el queso crema con la crema, el ajo, el polvo de apio y condimentar con pimienta. Refrigerar si es necesario.
5Sobre una tabla de madera, cortar ⅓ parte del rollo en diagonal, y acomodar para simular el tronco.
6Cubrir el tronco con el dip de queso crema. Con ayuda de un tenedor, dibujar líneas para decorar y darle textura.
7Decorar con la rosa de tomate, perejil y alcaparras.