4 bifes de nalga sin la tapa.
4 huevos.
Una cda de ajo picado.
Una cda de perejil fresco.
Una cda de mostaza.
Un chorrito de agua o leche.
Un k de pan rallado.
2 panes tipo francés sin corteza dura.
Una planta de lechuga crespa.
Un tomate redondo.
Mayonesa, c/n.
Mostaza, c/n.
Leche, c/n.
Aceite para freír, c/n.
1Preparar la carne bien finita, preparar el menjunje para la milanesa; pasar por el huevo y empanar. Reservar.
2Cortar el tomate en rodajas y la lechuga bien finita como si fueran fideos.
3Preparar los aderezos; aligerar la mayonesa con un poquito de leche.
4Cortar el pan al medio y tostar apenas del lado de adentro sin que quede crocante, freír la milanesa en fritura profunda y armar el sándwich.
5Cortar la milanesa en 2 y colocarla las dos partes en el pan, apenas superpuestas.
6Agregar la lechuga, el tomate y, por último, el aderezo.
7Cerrar con la tapa de pan y cortar en diagonal para servir.