Un k de harina 000.
20 g de sal fina.
550 cc de agua.
20 g de levadura fresca.
50 g de manteca para masa.
100 g de manteca para pincelar.
1Cocinar de 2 o 3 horas en una olla con agua y agregar laurel, pimienta y ajo.
2Dejar entibiar en la olla y retirar la piel.
3Cortar y agregar vinagre, aceite, perejil y ajo.
4Llevar a la heladera y tapar bien.