240 g de harina leudante.
2 cdtas de polvo de hornear.
Una pizca de sal.
60 g de manteca.
90 g de yogur natural.
90 cc de leche.
1Hacer un arenado con la harina, el polvo de hornear, la sal y la manteca. Es importante trabajarlo con la yema de los dedos.
2Armar una corona o hacer un hueco en el centro y agregar la leche y el yogur en el centro.
3Unir con las manos, enharinar la mesada y empezar a trabajar la masa. No hay que amasar demasiado porque es una masa tierna, así que simplemente unir bien los ingredientes.
4Añadir las pasas de uva si se quiere y volver a unir, ayudándose con el cornet.
5Aplastar un poco y hacer un pliege. No hace falta estirar con palo.
6Elegir un cortante y armar la forma de los scons. Con lo que sobra volver a unir y
7Colocarlo en una placa para horno, pintarlos con la mezcla de la yema y un poco de leche.
8Llevar a horno a 170° o 180° durante unos 15 o 20 minutos.
9Servir solos o acompañar con algún dulce o mermelada. O con jamón y queso. Consumir tibios.