2 oz de Gancia.
2 oz de vino espumante.
Una bocha de helado de limón.
1/2 oz de óleo de quinoto.
Hielo.
Piel de lima.
1Preparar un aceite u óleo de quinotos dejando la fruta bien lavada en un frasco con azúcar durante 24 o 48 horas.
2En una coctelera o vaso de composición, poner hielo abundante. Refrescar el recipiente revolviendo y eliminar si hay agua.
3Colocar un shot de Gancia (2 oz) y sumarle un chorrito del aceite de quinoto.
4Refrescar de nuevo y mezclar, siempre en la coctelera o vaso grande.
5En una copa tipo cocktail enfriada en freezer o heladera, servir filtrando.
6Agregar el espumante y terminar con una bocha del helado y piel de lima para decorar.
7Servir con una cucharita.