200 g de polenta.
400 cc de leche.
Una cda de manteca.
Aceite de oliva, c/n.
Un diente de ajo.
Orégano.
150 cc de salsa de tomate natural.
Sal y pimienta, a gusto.
Queso en hebras para terminar.
½ morrón asado.
½ zucchini.
1Hacer la polenta calentando primero la leche en una cacerola y agregando luego la polenta en forma de lluvia cuando haya hervido. Añadir luego, sal, pimienta y la cda de manteca.
2Estirarla en una placa para llevarla a la heladera hasta que esté bien sólida.
3Cuando esté bien fría, cortarla en rectángulos o círculos y grillarla con un poco de aceite de oliva.
4Cortar con una mandolina rodajas bien finas de zucchini, salpimentar y grillar.
5Hacer una salsa de tomates salteando el ajo picado, luego incorporar la salsa de tomate natural, condimentar con sal, pimienta y orégano.
6Armar los snacks colocando en la base la polenta, en el medio el zucchini y el morrón asado, un poco de aceite de oliva, cerrar con otra capa de polenta grillada.
7Por último, colocar un poco de salsa en cada bocado, queso en hebras y llevar al horno a gratinar.
8Colocar un palillo para que todo permanezca firme.