Una pechuga de pollo en cubos no muy grandes.
Una cebolla en pluma.
Una zanahoria pequeña en cubos pequeños.
Un puerro en rodajas finitas.
Un apio picado.
Un ajo picado.
Una cdta de jengibre rallado.
Una taza de salsa de tomate.
2 tazas de caldo de verduras.
50 g de cilantro.
Una cdta de pimentón dulce.
100 cc de vino blanco.
½ taza de queso danbo en hilos.
Aceite de maíz, c/n.
Sal y pimienta, a gusto.
1En una cacerola, colocar aceite de oliva y dorar los cubos de pollo, desglasar con el vino blanco.
2Incorporar la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria, el apio y jengibre.
3Cocinar unos minutos y verter la salsa de tomate junto con el caldo de verduras.
4Condimentar con el pimentón, sal y pimienta. Cocinar durante 30 minutos.
5Servir en cazuelita con el queso en hilos y las hojas de cilantro.