1Licuar el huevo con la espinaca picada bien finita.
2Colocar la harina, los huevos restantes y la preparación anterior en una procesadora y mixear hasta homogeneizar.
3De ser necesario, incorporar un poco de agua.
4Una vez lista, tapar con film y dejar descansar por 30 minutos.
5Estirar con pastalinda hasta el punto 7. (Ir espolvoreando con el semolín a medida que la masa lo necesite).
6Si se la estira con palo de amasar, tratar de llegar a 2 mm de espesor.
7Dejar descansar por una hora.
8(También se puede dejar hecha del dia anterior).