120 g de queso parmesano.
2 yemas.
Sal y pimienta, a gusto.
150 g de panceta.
400 g de spaghetti.
Queso rallado, a gusto.
Perejil.
1Mezclar el queso rallado con las yemas. Salpimentar.
2Cortar la panceta en lardons, dorar y reservar.
3Hervir la pasta al dente.
4Sumar una cda de agua de cocción al bowl con el queso y las yemas. Mezclar.
5Colocar los spaghetti en el bowl y mezclar.
6Agregar la panceta, volver a mezclar y servir con queso rallado y perejil.